經典不朽的摩卡咖啡,來台灣與國內咖啡達人相互交流!在美國舊金山長大的葉門第二代移民莫克塔(Mokhtar),回到家鄉帶領當地咖啡小農提升咖啡品質,期間還遭遇戰火,如今他走訪各國分享這段咖啡探索旅程,昨天他參訪台中歐克佬團隊並和台灣咖啡達人交流,以提升世界精品咖啡質量。莫克塔應邀來台中市歐客佬咖啡館分享他的咖啡探索故事,業者王信鈞品嚐到經美國精品咖啡協會(SCAA)評鑑中獲得高分的葉門咖啡後讚不絕口,而莫克塔驚險離開戰亂中的葉門,並四處分享葉門咖啡的古老傳奇故事,更成為國際媒體的報導對象,更被喻為「當代咖啡復興傳奇」。莫克塔(見圖左)表示,咖啡對他而言是一段探索的旅程,希望與大家分享,並讓大家了解葉門咖啡的特別,小時候常回到葉門老家,隨著家鄉的長輩去採咖啡,今年30歲的莫克塔,6、7年前還沒有很喜歡喝咖啡,直到有一天走進一家精品咖啡館,喝了一杯要價5美元的咖啡,嚐到咖啡中蘊含的藍莓果香味,從此展開世界咖啡館之旅。莫克塔發現葉門曾是世界咖啡發源地,但品質卻大幅滑落,他表示,他決心回到故鄉,耗時3年,踏遍葉門超過30個產區,教育農民共同合作,提升咖啡生豆質,正當2015年準備將收成與外界分享時,葉門卻爆發戰火,機場被炸毀,他倉促間帶著兩只裝著咖啡樣品的皮箱搭漁船逃離。莫克塔說,他輾轉從非洲、歐洲回到美國,這批咖啡樣品在當年美國精品咖啡協會最高盲測中得到90+的高分,2017年2月更在咖啡評鑑(coffee Review)取得97分的高分,從此在全球咖啡精品界聲名大噪,他驚險離開葉門的過程,也成為國際媒體的報導焦點。


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